砥石

庖丁工房タダフサ 砥石
(写真:左から順に#400〜#3000 Photo:Takumi Ota)

タダフサの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。
刃こぼれ修正[#400]から仕上研ぎ[#3000]まで4種の粒度をご用意しました。

ご家庭での普段使いなら中研ぎ[#800]だけで十分ですが、中仕上研ぎ[#1500]も追加することで、さらに鋭い刃付けが可能となります。さらに切れ味を追求される方は、仕上研ぎ[#3000]がおすすめです。用途やこだわりにあわせて粒度をお選びください。また、ご使用後は水で砥石全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。

公式オンラインショップ<抗菌炭化木まな板・砥石など> 

オンラインショップでは、面直し・修正砥石[#100]も販売中です

研ぎ方のコツ

砥石

砥石[#400]グレー
3,000円(税込3,300円)

主に刃こぼれなど、刃先の形状を修正する時に使用します

砥石[#800]赤
3,500円(税込3,850円)

日常的なメンテナンス用の中砥石。普段使いであればこの砥石一本で十分です。

仕上げ砥石[#1500]白
4,000円(税込4,400円)

刃付け用の砥石中研ぎの後に仕上研ぎすることで、さらに鋭い刃付けが可能となります

仕上げ砥石[#3000]クリーム
4,500円(税込4,950円)

刃付け用の砥石さらなる切れ味を追求される方におすすめです

基本のセット (砥石+砥石台)

庖丁工房タダフサ 砥石 基本のセット

(Photo:Takumi Ota)
石[#800] 基本セット 中砥石+砥石台 
4,500円(税込4,950円)

日常的なメンテナンス用となる中砥石[#800]と木製 砥石台のセットです。
砥石台をご使用いただくと、より安定した包丁研ぎが可能です。
[#400][#1500][#3000]の砥石も、この砥石台にセットできます。       

修正用砥石 [#100] 黒
1,600円(税込1,760円)

荒砥石を平らに面直しする時などに便利です。サイズ目安:横幅50×150×30mm

※若干の個体差があります

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