【event】3/2（土）3（日） かもしか百貨店（東京・神楽坂 AKOMEYA TOKYO in la kagū）

東京・新宿 神楽坂にて開催される「かもしか百貨店」のPOP UP SHOPに、タダフサも参加。
日野浦刃物工房と一緒に、ミニ三徳庖丁（刃渡り135mm）作りの体験ワークショップを行います。事前予約受付中です。お早めにお申し込みください

 

【会場】　AKOMEYA TOKYO in la kagū
（東京都新宿区矢来町67番地）

→　そのほかの出店者・体験ワークショップはコチラから

 

〜〜〜　以下、公式サイトより　〜〜〜

青紙鋼×ステンレスのミニ三徳庖丁（刃渡り135mm）を、職人からの直接指導のもと自分で研いで仕上げます。
その庖丁に職人が名前を彫り、柄を仕込んで完成！
完成した庖丁と一緒に、研ぎの際に使用した砥石セットも持ち帰っていただけます。

講師は、庖丁工房タダフサ代表の曽根忠幸さん、日野浦刃物工房の日野浦睦さんにお越しいただきます！
砥石をお持ち帰りしていただくので、ご自宅でも定期的な庖丁のメンテナンスができます。自分で研ぐことにより愛着がわき、実際にお使いになる際も、その切れ味と満足感を感じていただけます。
切れない庖丁は素材の断面がつぶれてしまうなど、味にも影響があると言われており、食材の味に大きく関わります。
さまざまな野菜・果物を切るときに、切れ味の良い庖丁を使用すると、その断面は滑らかに仕上がり、余分な水分・栄養素が逃げてしまうことが無く、食材のみずみずしさが残ります。
また砥石で研ぐことによって、切れ味を維持し、庖丁本来の能力を発揮させることができます。

■日時
3/2（土）①11時～②13時～③14時30分～④16時～
3/3（日）①11時～②13時～
■場所：AKOMEYA TOKYO in la kagū　2F　SOKO（イベントスペース）
■所要時間：およそ1時間
■定員：各回3名様
■参加費：16,500円（税込）

※当日完成したお名前入りの庖丁と砥石をお持ち帰りいただけます。
※ご予約後のキャンセルはできかねます

ご予約は、コチラから