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砥石

庖丁工房タダフサ 砥石

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。
刃こぼれ修正[#400]から仕上研ぎ[#3000]まで4種の粒度からお選びいただけます。
普段使いなら#800の砥石1つで十分です。ステンレスの刃物であれば#1500で十分な刃付けが出来ます。鋼の刃物には仕上用の#3000があるとより良い刃付けが可能です。用途にあわせて粒度をお選びください。また、ご使用後は水で砥石全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。
(写真:左から順に#400〜#3000 Photo:Takumi Ota)

砥石

グレー[400番] 荒砥石 ¥3,000

刃こぼれなどの修正用砥石

赤[800番] 中砥石 ¥3,500
日頃のメンテナンス用砥石。
普段使いであればこの砥石一つで十分です。
白[1500番] 仕上げ砥石 ¥4,000
刃付け用の砥石。
ステンレス製の刃物であればこの砥石で十分な刃付けが可能です。
クリーム[3000番] 仕上げ砥石 ¥4,500
刃付け用の砥石。
鋼製の刃物であればこの砥石でより良い刃付けが可能です。

 

基本のセット (砥石+砥石台)

庖丁工房タダフサ 砥石 基本のセット

赤[800番] 中砥石+砥石台 ¥4,500

日頃のメンテナンス用の#800番の砥石と砥石台のセットです。
砥石台をご使用いただくとより安定した包丁研ぎが出来ます。
他の庖丁工房タダフサの砥石もこの砥石台にセット出来ます。
(Photo:Takumi Ota)

※価格はすべて税抜表示となります