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製品紹介・蕎麦切庖丁

本職用 家庭用 ステンレス割込（青紙綱） ステンレス割込（ＳＬＤ綱） 蕎麦切庖丁
TRENDY MAMA-CHEF OUTDOOR ギフト その他特殊庖丁


忠房（ただふさ）シリーズ 入門用から本格的な蕎麦切り庖丁まで取り揃えております。
ご希望がございましたら、お申しつけ下さい。
>> 蕎心子（きょうしんし）シリーズはこちら		 蕎麦打ちに挑戦！
　 ※画像をクリックすると拡大画像がご覧いただけます。 　

江戸型蕎麦切り庖丁 【 黒打 】
本物の蕎麦切用庖丁で、 重量感があり、切れ味は抜群です。
柴丹を使ったハンドルは手にフィットして疲れを感じさせません。
又、庖丁のバランスも手元が厚く先にいくほど、薄くなっており使い勝手が良いように鍛造仕様となっていて使う人を納得させる逸品です。
江戸型蕎麦切り庖丁（ 黒打）
・・・青紙２号／紫檀ハンドル （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-151 330mm-135mm \71,295(税込価格）
\67,900（商品価格）

別型蕎麦切り庖丁
軽くて刃も長いので使いやすい蕎麦切り庖丁です。
蕎麦打ちを始めようとする方、女性や年配の方に好まれております。
【 磨き仕上げ 】 【 黒打 】
別型蕎麦切り庖丁（磨き仕上げ）
・・・白紙２号／紫檀ハンドル （布袋＆刃当て付き） 		別型蕎麦切り庖丁（黒打）
・・・白紙２号／紫檀ハンドル （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-301 320mm-135mm \29,400(税込価格）
\28,000（商品価格）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-351 320mm-135mm \26,250(税込価格）
\25,000（商品価格）

窓明蕎麦切り庖丁
軽くて刃も長いので使いやすい蕎麦切り庖丁です。
蕎麦打ちを始めようとする方、女性や年配の方に好まれております。
ハンドル部分に紫檀を使用しており、高級感があります。
【 磨き仕上げ 】 【 黒打 】
窓明蕎麦切り庖丁（磨き仕上げ）
・・・白紙２号／紫檀ハンドル （布袋＆刃当て付き） 		窓明蕎麦切り庖丁（黒打）
・・・白紙２号／紫檀ハンドル （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-401 320mm-135mm \26,250(税込価格）
\25,000（商品価格）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-451 320mm-135mm \23,100(税込価格）
\22,000（商品価格）

共柄蕎麦切り庖丁 【 黒打 】
最もオーソドックスな蕎麦切り庖丁です。
ハンドル部分は紐巻でお届けいたしますが、木を付けたり、皮（サメ）を張ったりと、ご自由にカスタマイズしやすい作りになっております。 バランス感覚も手元が厚く、先に行く程に薄い鍛造使用となっていて、使い勝手の良い庖丁です。
重量感があり、サイズも色々とございます。重量も指定して頂ければお客様の好みの目方でお作りいたします。
共柄蕎麦切り庖丁（黒打）
・・・青紙２号 （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
HSB-240 240mm \41,790(税込価格）
\39,800（商品価格）
HSB-270 270mm \45,570(税込価格）
\43,400（商品価格）
HSB-300 300mm \53,130(税込価格）
\50,600（商品価格）
HSB-330 330mm \60,795(税込価格）
\57,900（商品価格）
※柄部・・・上の画像は「紐巻」になっておりますが、オプションとなります。ご希望の場合はプラス￥５００でお付けいたします。


※　こんなに、本格的なものは必要がない･･･という方は　麺切庖丁 をご覧ください。 上へ

麺切庖丁
麺切庖丁
・・・白紙鋼／銅線巻柄
蕎麦を切ったり、うどんを切ったりする為の庖丁です。
本物とまではいかないけれども、蕎麦・うどんを打ち始めようとする方の入門用として、刃の長さを考えて使って頂ければ良いかと思います。
もし、ステップアップして蕎麦切り庖丁を購入することになっても、うどん打ち用として・餅等を切る際にお使いいただけます。
品番 サイズ 標準小売価格
KS-210 210mm \9,660(税込価格）
\9,200（商品価格）
KSS-210 210mm(三段仕上） \10,080(税込価格）
\9,600（商品価格）
KS-240 240mm \10,500(税込価格）
\10,000（商品価格）
　 上へ



蕎心子（きょうしんし）シリーズ 入門用から本格的な蕎麦切り庖丁まで取り揃えております。
ご希望がございましたら、お申しつけ下さい。
>> 忠房シリーズはこちら		 蕎麦打ちに挑戦！
　 「カシュー塗柄」を作っていただいています。
>> 田巻製作所
　 ※画像をクリックすると拡大画像がご覧いただけます。 　

【 磨き仕上げ 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 磨き仕上げ）
・・・青紙２号／カシュー塗柄 （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-501 330mm-130mm \78,750(税込価格）
\75,000（商品価格）

【 鏡面仕上げ 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 鏡面仕上げ）
・・・青紙２号／カシュー塗柄 （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-511 330mm-130mm \105,000(税込価格）
\100,000（商品価格）

【 黒打 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 黒打）
・・・青紙２号／カシュー塗柄 （布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-551 330mm-130mm \68,250(税込価格）
\65,000（商品価格）

【 積層材鏡面仕上げ 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 積層材鏡面仕上げ）
・・・積層材青紙２号／カシュー塗柄（布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-611 330mm-130mm \115,500(税込価格）
\110,000（商品価格）

【 積層材黒打 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 積層材黒打）
・・・積層材青紙２号／カシュー塗柄（布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-651 330mm-130mm \78,750(税込価格）
\75,000（商品価格）

【 積層材黒打・共柄 】
蕎心子シリーズ　蕎麦切り庖丁（ 積層材黒打・共柄）
・・・積層材青紙２号／紐巻（布袋＆刃当て付き）
品番 サイズ 標準小売価格
CS-652 330mm-135mm \112,350(税込価格）
\107,000（商品価格）
※　こんなに、本格的なものは必要がない･･･という方は　麺切庖丁 をご覧ください。 上へ