表面にステンレス、刃の部分に青紙鋼を使用した三層構造の製品です。
青紙鋼を使用している為、手入れが悪いと刃の部分に錆びがきますが、表面は錆びません。
青紙鋼は最高級の鋼ですので、よく切れ、切れ味も長持ちします。
特殊加熱処理（特許4029427号）により生まれた環境に優しいハンドル（抗菌柄）を使用しています。
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口金付梨地洋庖丁【牛刀型】

サイズ	品番	仕様
210mm（7寸）	SN-01	ブビンガ抗菌柄
180mm（6寸）	SN-02	ブビンガ抗菌柄

口金付梨地洋庖丁【鎌型】

サイズ	品番	仕様
170mm	SN-03	ブビンガ抗菌柄

口金付梨地洋庖丁【東型】

サイズ	品番	仕様
150mm（5寸）	SN-04	ブビンガ抗菌柄

口金付梨地洋庖丁【ぺティ】

サイズ	品番	仕様
125mm	SN-05	ブビンガ抗菌柄