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上手な使い方

引き切り

●比較的柔らかい物や葉ものを切るとき
庖丁を立てて余計な力を入れずに、先端で切るようにすると永く使用することができます。

 

かたい物は手をそえて

●固い物や大きい物、かぼちゃ等を切るとき
材料に庖丁を立てて、そえの手で上から押すように切ります。
※完全解凍前の冷凍食材を切ると、刃欠けする場合があります

 

切れ味を保つために

月1~2回は最低研ぐようにしてください。
●先端の拡大図
庖丁の刃先の拡大図

 

研ぎ方のコツはこちら